Definire il ruolo di Food & Beverage Manager non è facile. Un ruolo in cui bisogna gestire ogni aspetto della ristorazione: dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale. Non tutti hanno quello che serve per diventare un ottimo gestore di ristoranti. I Restaurant Manager sono responsabili di sovrintendere, coordinare, organizzare e valutare tutte […]
Archivi per novembre 2018
Mangiare con la testa e per la testa:
Il cibo e l’alimentazione sono degli elementi essenziali per la vita di ognuno di noi. Oltre all’utilità puramente biologica di nutrirsi per sopravvivere, gli alimenti e la loro esperienza occupano una parte integrante della nostra vita e, soprattutto in una cultura come la nostra, diventano uno spazio di incontro, condivisione e convivialità. Ma proprio a […]